TASTE THE EVERYDAY

台灣，值得好好吃一口。

先選自己喜歡的吃法：一碗麵、一段夜市散步，或一個值得早起的台南早晨。吃得慢一點，也更容易記住地方。

01 / 台灣美食

一碗麵，從你喜歡的吃法開始。

乾麵與湯麵，讓一碗麵有不同的節奏。台式紅燒牛肉麵常見燉煮牛肉與豆瓣醬湯頭；先看看菜單如何描述，再決定今天想吃哪一種。

留意一個細節

留意湯頭、麵條與配料，記下自己最喜歡的一個細節。

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02 / 台灣美食

夜市把飲食與地方生活放在同一條街上，各地也有自己的風味。先挑一座夜市與一兩樣想吃的東西，留點胃口，慢慢走。

留意一個細節

看攤位怎麼做、怎麼點，也看看街上正在過什麼樣的日子。

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03 / 台灣美食

牛肉湯、虱目魚鹹粥，是台南早餐文化裡的兩個入口。別急著把一整張名單吃完，選一樣感興趣的早餐，再留意它與街區的關係。

留意一個細節

出門前查當天營業資訊；到現場，再問問店家推薦的吃法。

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本頁是飲食文化閱讀，店家、菜單與營業時間依當日資訊確認。照片中的功夫麵另有明確圖說。